一定要看配料表前三位原料
比如买酸奶，前三位中有牛奶、杆菌等就是好的；如果是水、白砂糖开头的就是垃圾。
反式脂肪酸（有大害）
人造奶油、人造黄油、氢化植物油(植物黄油)、植物奶油、植脂鲜奶油、起酥油、精炼油、精炼植物油、植脂末、奶精、代可可脂
天然的好脂肪（良心商家）
黄油、动物奶油、可可脂、牛奶
糖类（尽量少，易胖）
白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等（让你胖的添加糖）
食品添加剂
增稠剂
天然提取：卡拉胶、黄原胶、瓜尔(豆)胶、刺槐豆胶、果胶、琼胶、淀粉
可能是工业产物：明胶
着色剂
天然色素（最安全）：红曲红、焦糖色、甜菜红、辣椒红、高粱红、紫胶红（虫胶红）、番茄红素、β-胡萝卜素、姜黄、栀子黄、焦糖色、藻蓝素
合成色素（少吃）：苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、新红、诱惑红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、二氧化钛
甜味剂
天然甜味剂（最安全）：索马甜、甜菊糖、罗汉果甜苷、莫内林、奇异果素、叶甘素
功能性糖醇（尽量少）：葡萄糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇
人造甜味剂（有害）：糖精、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜
抗氧化剂
天然抗氧化剂：维生素E、维生素C、茶多酚、植酸等。
合成抗氧化剂：BHA（羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯）、PG（没食子酸丙酯）、TBHQ(特丁基对苯二酚）和生育酚五种
防腐剂
按照毒性排列：丙酸钙<山梨酸钾<苯甲酸钠<硝酸钠<脱氢乙酸钠<亚硫酸钠<亚硝酸盐。
尽量避免：苯甲酸盐、丁基羟基茴香醚、二丁基羟、谷氨酸盐、单和双甘油酯、硝酸盐和亚硝酸盐、亚硫酸盐
好东西被名字耽误了
低聚果糖、聚糖
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最后编辑时间为: Oct 10, 2023 at 05:13 pm